中国生物技术网中国生物技术网  2021-09-18 04:05 热点新闻资讯 隐藏边栏  8 
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近期,市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检。本次月饼专项抽检采取现场抽样和网络抽样两种方式,在全国随机抽取月饼样品250批次,发现5批次样品不合格,分别是1批次样品微生物污染,3批次样品食品添加剂超限量使用和1批次样品质量指标不达标。产品抽检结果可查询https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。

对抽检发现的不合格食品,市场监管总局已责成吉林、黑龙江、上海、浙江、河南、湖北、广东等省级市场监管部门立即组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理;及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开,并向总局报告。

现将专项监督抽检不合格月饼具体情况通告如下:



  一、微生物污染问题


  黑龙江省绥化市安达市刚子超市销售的、标称黑龙江省玖福食品有限公司生产的京酥月饼,其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省绿色食品科学研究院。

  二、食品添加剂超限量使用问题

  (一)拼多多沙隆传统食品(经营者为河南省漯河市舞阳县雷马食品经营商行)在拼多多(网店)销售的、标称河南省漯河市舞阳县傲博食品有限公司生产的广式月饼(烘烤类糕点),其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

  (二)湖北省孝感市孝南区好又多超市毛陈店销售的、标称湖北省荆门市京山穗康食品有限公司生产的蛋黄月饼(黑芝麻味),其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为武汉食品化妆品检验所。

  (三)淘宝网东北鸿运特产店(经营者为吉林省松原市宁江区尚品食品店)在淘宝网(网店)销售的、标称吉林省松原市尚品电子商务有限公司经销的、吉林省松原鑫龙源食品有限公司生产的东北老式月饼(冰糖五仁),其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国肉类食品综合研究中心。

  三、质量指标不达标问题

  广东省佛山市禅城区联华达百货店销售的、标称广东省广州市长茂食品有限公司生产的叉烧味月饼,酸价(以脂肪计)检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广州海关技术中心。

  特此通告。


附件:1. 部分不合格检验项目小知识
2. 月饼专项监督抽检不合格产品信息


市场监管总局

2021年9月14日

附件1

部分不合格检验项目小知识

一、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)中规定,月饼同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g,且最多允许2个样品的检测结果超过104CFU/g。月饼中菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

二、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收,并能抑制人体内多种氧化酶,长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,月饼中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)最大使用量为0.5g/kg。月饼中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检测值超标的原因,可能是生产企业为防止食品腐败变质超限量使用了该食品添加剂,也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高,还可能是在添加过程中未准确计量。

三、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

防腐剂是常见的食品添加剂,指天然或合成的化学成分,用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。月饼中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值超标的原因,可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。

四、酸价(以脂肪计)

酸价,又称酸值,主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)中规定,月饼中酸价(以脂肪计)的最大限量值为5mg/g。月饼中酸价(以脂肪计)检测值超标的原因,可能是企业原料采购把关不严,也可能是生产工艺不达标,还可能与产品储藏条件不当有关。

附件2

请广大消费者提前查看

避免买到不合格产品

为了帮助大家更好地选购月饼

云南市场监管局特别提醒


①从正规渠道购买。千万不要贪小便宜购买劣质月饼,应从品牌直营店、官方旗舰店和大型超市等正规渠道购买月饼。


②注意生产日期。购买前应注意月饼的生产日期和保质期,挑选在保质期内的新鲜月饼。如果时间过长,可能会因月饼含大量油脂而引起过氧化值或酸价升高,产生哈喇味。


③验证真伪。为保证月饼品质,建议购买包装上标有生产许可证号的正规厂家生产的月饼。在选购月饼时,若外包装盒上有防伪码,可用手机扫描月饼盒上的防伪二维码进行验证,确认该月饼是否是获得生产许可证厂家的产品。

食用月饼有讲究


吃新莫存放。月饼忌高温又怕潮,久放易导致馅料变质,故应随吃随买,切忌大量购买,存放过久。


配热不配冷。月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,可配上热茶或其它热饮,有利于消化。


适量食用。月饼中油脂、蔗糖含量高,过量食用会引起肠胃不适,最好是切块分食,应适量食用。


特殊人群莫贪食。月饼是高糖高油脂食品,糖尿病患者、肥胖、高血脂、高血压患者、胃溃疡、十二指肠溃疡患者、胆结石患者、慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎患者等切忌贪食。

来源:国家市场监督管理总局、云南省市场监督管理局、云南发布

彤秋梵韵5D:图片这么模糊看个锤子

里鬼剑客:给的链接也查不到这些不合格记录

请问请问624:右键点击图片----新标签页打开----ctrl 滚轮放大缩小

wetback:图片这么模糊看个锤子,给谁看呢

传为美啖:你有脑子,你配,行了吧?

_⑦柒cb5629a:得了吧您,电脑1200px宽的文章叶宽,用599 x 403 px等于小于微信头像分辨率的表格您也觉得尚可,那您确实配用手机。

司听春Bd:该买的都买过了,该送的也都送完了,这时候才发出来有屁用,而且图片这么模糊看个锤子,糊弄谁呢

流氓不隨便:放大还是模糊,看个锤子啊[嘻嘻]

848838418:pc端直接放大看啊

共享会计师管理顾问:提醒消费者有屁用,谁还买东西前查查是否属于不合格产品,发现一起就狠狠地严查重罚一起,要罚的关门倒闭边缘,看他重不重视质量!

里鬼剑客:买之前没查,就吃之前注意看看

卐雨凰卍:最该看清的,看不清,怀疑你在隐藏什么

魂魄靜树v:请问是什么品牌的,只看品牌的我,表示一个厂家都没注意

够穷才男人:pc也看不见,擦

网友be717e0:既然不合格就要立刻下架,处罚,追责!追溯整条供应链和分销渠道,发个通报实在意义不大

里鬼剑客:这个是提醒已经买了的

wodegeming:确实是,太模糊了,考验消费者的眼力啊!

巴山一绝:这叫“旗袍文化”:欲漏还羞

阳光abcdeHHpg1:点出来放大看

西洋薇by:最该看清楚的,弄得模模糊糊[黑线]

阳光abcdeHHpg1:

恰好路过的星空:哈喇味是什么味

土豆丝要一条条的吃:食用油放到过期,花生时间长了。就是这个味。

来自赭亭山干脆的刺桐:图片看不清楚

阳光abcdeHHpg1:

程文说:过节的日子遇到这种食品真的不好了!要狠狠敲打!![赞同][赞同]

刑琛利BJ:不合格产品放那么模糊的图,是不想让别人看到吗,那这篇稿子发出来发出来有个屁的用

戎森利rY:月饼就是过度包装的典型,158买个礼包一共就8个月饼,....还不好吃,那个蛋黄心得吃的想吐

台胤骞Ojp:关系人民的食品安全,能否早点把害人的厂家查处或者关闭,也就保证我们的健康。

未签收nero:我一直坚信群众的眼睛是雪亮的,没想到这次光雪亮作用不大。

网友6a11bbe:关键的地方还搞马萨克!

网友a29e6c1:在查询平台上都查不到这几家

小小小跳豆:附件二点开放大个P啊,根本没法点

Calm__wtt:把图片拖到新窗口

ahxxxsk:我看到的更多是网上渠道出现的问题。

暴走的tk4:你给个模糊图片看锤子呢?

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王嫣睿:严查 食品安全把控好

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网友b3c807d:名单放这么小这么模糊是怕我们看见吗?

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风云争霸902:发这么模糊是因为吃了这些月饼中毒了吗?

里鬼剑客:买之前没查,就吃之前注意看看

嗨嗨人生小刀:图片这么模糊,故意不想给人看到这些企业么?

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网友a5e7c4a:还能放心吃吗

里鬼剑客:这个是提醒已经买了的

深蓝色的明:这年头是吃月饼啊?月饼是用来送人充面子的,

巴山一绝:这叫“旗袍文化”:欲漏还羞

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没事挖鼻孔:最早的榨菜肉丝月饼真的香

阳光abcdeHHpg1:

半夏love莫:既然不合格为啥流入市场?

土豆丝要一条条的吃:食用油放到过期,花生时间长了。就是这个味。

DongRay:图片是故意的吗?!!!

阳光abcdeHHpg1:

粢飯貓:这么小的图,怎么看啊!

网友4da26fe:除了前三个你介绍的 我都不知道后面是哪些公司

卡森008:图片这么模糊,是担心我看清楚吗?

游牧_民族:给鬼看的图片?

流浪的大公象:彤秋梵韵5D图片这么模糊看个锤子

Baoerr1918:不合格就别让卖了,下架

墨轩拾雨:纯天然马赛克,打给不合格月饼了~

宫光宇T:图片这么糊怕不是被人看出来了?

qiangpj:就是不给你看清楚的,看清楚你不就不买了嘛

网友e49a2c8:发之前就不会自己预览一次,最关键的图片都看不清

杰迅山西网站建设:报道了个什么?图片都看不清楚

里鬼剑客:给的链接也查不到这些不合格记录

请问请问624:右键点击图片----新标签页打开----ctrl 滚轮放大缩小

李道光8:图片可以再模糊一点吗[汗]

传为美啖:你有脑子,你配,行了吧?

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阿滋小猫:你敢放个高清图吗

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网友c56f3e3:现在的月饼基本上都是防腐剂堆起来的!

里鬼剑客:买之前没查,就吃之前注意看看

上了路就不怕远:你这图是座机拍的?弄这么模糊故意不让看到啊

魂魄靜树v:请问是什么品牌的,只看品牌的我,表示一个厂家都没注意

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96k莼帥:我近视眼被治好了

里鬼剑客:这个是提醒已经买了的

天蝎输出全靠吼:呆瓜写的文章

巴山一绝:这叫“旗袍文化”:欲漏还羞

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2016静待有缘:这是怕我看清楚了吗?

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JumXY:拼夕夕上的月饼便宜到连娘都认不出来,哪能跟正常的月饼比。

土豆丝要一条条的吃:食用油放到过期,花生时间长了。就是这个味。

xiaohy1985:有问题应该封店吧让我们注意是个什么意思!

阳光abcdeHHpg1:

在水一方阿豆:我们公司昨天发的月饼,今天上午发通知召回了。

飞天H0PP:月饼一张皮,包罗万象奇

网友2fb4e9a:文章出来是让人看的,图片你们编辑也不自己看一下么?[弱][弱]

helloy07:这图片是保护这些企业的意思吗

q574363493:那几家不合格月饼哪里买?我要买了送仇人。

蓝钻石5E:不吃月饼吃馍馍

Nykko_Z:故意把不合格的图片降低分别率的吗

瞬间与永恒001:就名单看不清楚,其他全是废话

lttswlp:故意模糊不清,骗流量

钟AI依3:超级难吃

guanyuxingkong:看清楚,怎么看清楚,啥都清楚,品牌不清楚,小编是这些厂家派来的吧

里鬼剑客:给的链接也查不到这些不合格记录

请问请问624:右键点击图片----新标签页打开----ctrl 滚轮放大缩小

a8580556:我觉得小编应该把这个图片打个码,这样的话更利于我们老百姓去分辨哪些月饼是好的还是坏的。[二哈]

传为美啖:你有脑子,你配,行了吧?

_⑦柒cb5629a:得了吧您,电脑1200px宽的文章叶宽,用599 x 403 px等于小于微信头像分辨率的表格您也觉得尚可,那您确实配用手机。

飞扬DR5GW:图片这么模糊看个锤子

流氓不隨便:放大还是模糊,看个锤子啊[嘻嘻]

848838418:pc端直接放大看啊

每日一淘9wXooEJL:说了就是白说,小编自己看

里鬼剑客:买之前没查,就吃之前注意看看

网友7633886:如果不用送月饼 我送水果也不会买这些垃圾也不 2元成本卖20——50元一个

魂魄靜树v:请问是什么品牌的,只看品牌的我,表示一个厂家都没注意

够穷才男人:pc也看不见,擦

德兴邦3I:曹芬,,嘿嘿,,,曹芬

里鬼剑客:这个是提醒已经买了的

一个想减肥:小编你发这个干啥的?都看不清楚,玩那

巴山一绝:这叫“旗袍文化”:欲漏还羞

阳光abcdeHHpg1:点出来放大看

DQ蘑菇屋:漂亮啊

阳光abcdeHHpg1:

南塍居士:看看不清

土豆丝要一条条的吃:食用油放到过期,花生时间长了。就是这个味。

清水hANBn:?!

阳光abcdeHHpg1:

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