孤尘一粒沙是我孤尘一粒沙是我  2021-09-15 06:30 热点新闻资讯 隐藏边栏  7 
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临汾地处太原、郑州、西安三个省会城市连接中点,区位优势突出,交通通讯便捷,位于山西省西南部,因地处汾水之滨而得名,今天小编给大家分享一下临汾的8道地方美食。

1、牛肉丸子面

临汾市小吃牛肉丸子面用一个字概括--"爽",用两个字概括是"香辣"。在山西省临汾市区的大街小巷,牛肉丸子面开一家火一家,门面都不大,属于平价小吃。最正宗的要数白家牛肉丸子面。

2、吴家熏肉

吴家熏肉是山西临汾市著名的特色传统名菜。以猪肉为主材,特点肉皮明亮,色泽金黄,肥而不腻,瘦而不柴,草香浓郁,蚊蝇不沾,经久耐放,开胃健脾。清末民初时由吴老广创制,吴氏三代,独家经营,百余年来,盛名不哀。吴家熏肉是临汾市吴保元、吴保恒兄弟7人经营的祖传肉食名产。它始于清末,至今已有100多年的历史。

3、羊杂烩

羊杂烩又名羊杂碎,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,是临汾洪洞县的特产,最早出现于元代。

羊杂碎,贵在羊杂碎杂、碎。不杂不碎,吃起来就没滋味。羊杂碎集羊内脏于一锅,形色繁多,肉质各异,味道酸辣兼宜,无腥不腻,汤鲜味美,入口生津,营养丰富,在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒,食着往往半碗才下肚,便遍体生热,一碗吃完,则热汗淋漓。

4、油炸馓子

馓子,是洪洞县有名的一种油炸食品。油炸馓子用上等麦子磨的面粉,加少许食盐和调料,用水调和,揉成面坯。然后再搓成条状,环绕排满盆中,上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透,弹拉力恰到好处时,将面条绕在手上,用手来回抻开,粗细均匀一致,折叠造型,放入油锅,用筷子轻轻翻动,掌握火候,炸成大把或小把的,便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。

5、霍州猪血灌肠

猪血灌肠是临汾霍州的传统名食之一,主料是猪血,配以豆芽等。在山西,一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠,它既可凉吃,亦可炒吃。创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品。

6、晋南醪糟

晋南醪糟距今已有上百年的历史。它使用霍泉水和此水灌溉生长的糯米,并用独特的灶具与奇特的酿制方法而成,色纯味正,清香悠长。

7、太后御膳泡泡糕

山西省侯马市古称新田,是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅,他制作的“太后御膳泡泡糕”,晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用,这种糕又恰似盛开的泡泡花,故此得名。

8、霍州年馍

霍州年馍是山西省临汾市霍州市的特产。霍州馍,人们又誉为霍州面塑。霍州面塑历史悠久,远近闻名。不仅可食用,而且有很高的观赏价值。其花样繁多,形象逼真,做工细腻,栩栩如生。

以上是给大家分享的到了临汾要品尝一下的8道地方美食,味道都很不错,到临汾的朋友可以找找尝尝,临汾的朋友也可以给补充一下。

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巧钰露:好几个都是好多地方都有的,却好多都没写,例如:赵城头肉,襄汾饼子油粉饭羊肉锅子,羊獬鸡,曲沃羊汤,等等。

tiansxqw:曲沃饸饹面,最好吃!

山野酒客:乡宁饸饹、油糕、空心饼跑哪里去了?

樱舞妖瞳:羊獬烧鸡,我超喜欢啃烧鸡的翅膀和爪子[捂脸]

敬寻春6V:都属于临汾地区的

zhaoyangfeiwow:这个不只是临汾的特产吧

奋斗FD72:这么优秀的作者,送个一键三连鼓励下~

孤尘一粒沙是我:感谢支持!

GxY963214:临汾地区很多面馆都是我们孚山人开的。

lihu青瓷:为什么没有这个?很多人都没见过吧!好像是非物质文化遗产!

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