李家妈妈美食李家妈妈美食  2021-09-07 05:41 热点新闻资讯 隐藏边栏  7 
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明日白露,3种白色美食要多吃,滋润防秋燥,应季而食好度秋。

白露,秋天的第3个节气,白露一到意味着气温下降特别快,天气由暖变寒,早晚温差比较大,一天比一天寒冷,在这季节交替易感冒时节,要及时增添衣物,多吃一些应季美食,跟着季节调整饮食,补足营养增强体质,顺利安康度秋天。

都说“一场秋雨,一场冷”,天气虽然渐渐变冷,此时却是正值仲秋时节,天气干燥易上火,不妨多给家人吃一些滋润防秋燥的食物,像白萝卜、银耳、莲藕等等,这3种白色时蔬,营养丰富含水足,每周吃几次,温润又滋补,营养好吃还不上火,还能降秋燥。

白萝卜含有多种维生素,水分含量足,被称为“地下人参”,秋天天气干燥,多吃一些白色蔬菜,有助于生津润肺,温润防秋燥。

食材:白萝卜,瘦肉,莲藕,鸡蛋,生粉,葱,盐,生抽,老抽

做法:1、 选中一个中等大小、含水分足的萝卜,把萝卜削皮后,切成薄片,整齐摆入盘中。

2、 里脊肉清洗,剁成有颗粒感的肉末,或用搅拌机,不过需要注意的是,不要搅成肉泥了。

3、 莲藕削皮后,用水冲洗一下,再剁碎,准备一些葱花和姜末。

4、 将肉末倒入碗中,倒入莲藕,加半个鸡蛋清,加1勺生粉,1勺生抽,加盐、鸡精调味,倒入葱花、姜末,搅拌均匀。

5、 搅拌好的肉末捏成肉饼形状,把肉饼放在萝卜中间,加几片胡萝卜摆盘,锅中水开后,上锅蒸15分钟左右。

6、 再将剩下的鸡蛋倒在肉饼上面,再蒸5分钟。

7、 碗中加1勺生蚝,1勺生抽,少许老抽,1勺生粉,加适量清水,搅拌均匀。

8、 将调好的酱汁倒入锅中,煮开后淋在肉饼上,好吃又好看的萝卜蒸肉饼就做好啦。

秋天干燥,记得多喝这道银耳汤,味道清香,甘甜滋润,有助于润肺防秋燥。

食材:银耳,莲子,枸杞,红枣,冰糖

做法:1、 泡发银耳,泡发后的银耳会变大,半朵就足够,加冷水浸泡,再准备一些莲子、枸杞、红枣。

2、 泡发后的银耳剪去根部,再剪成小朵,剪成小朵后的银耳更容易炖出胶质。

3、 银耳冷水下锅,水的量要一次加足够,煮开后,加入清洗过的莲子。

4、 炖半小时,加入红枣、枸杞,出锅前加适量冰糖,再炖2分钟就可以了。

莲藕有“水中人参”美誉,含有丰富的维生素和膳食纤维,口感特别清脆、爽口,凉拌、清炒、煲汤都不错。

食材:莲藕,黄瓜,胡萝卜,黄瓜,蒜,蚝油,生抽,米醋,白糖

做法:1、 莲藕削皮后切成丁,用盐水浸泡,以防止氧化变黑,黄瓜、胡萝卜清洗干净,切成丁备用。

2、 锅中水开后,加1勺盐,1勺油,倒入莲藕、胡萝卜,煮熟后捞出沥干水分。

3、 调半碗蒜蓉酱,大蒜剁成末,热锅冷油,倒入一半的蒜末,小火翻炒,变色金黄色倒出备用。

4、 倒入另外一半蒜末,加1勺生抽,1勺蚝油,1勺米醋,1勺白糖,搅拌均匀。

5、 把莲藕、胡萝卜、黄瓜装盘,再倒入蒜蓉拌酱,翻拌均匀就可以了。#夏日乐悠游#

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。

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