最爱jennyc最爱jennyc  2021-09-06 20:20 热点新闻资讯 隐藏边栏  1 
文章评分 0 次,平均分 0.0

转载自百家号作者:见小生活

说到巧克力,那可是我们日常生活中许多人选择零食时的最爱啊!

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食,它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气,在生活中可以说是深受广大群众的喜爱。

巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰淇淋,像什么士力架、好丽友·派等等这些生活中常见的零食,都带有巧克力在里面。

平时喜欢吃巧克力的朋友都应该会注意到,巧克力制品的价格差异还是挺大的,有贵有便宜。

其实,稍有留意的朋友都应该能发现,市场上的巧克力其外包装表明的制作原料上,主要有可可脂和代可可脂之分。

正如开头所说的,巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食,那代可可脂制的巧克力又是怎么回事呢?

可可脂是可可豆中的天然脂肪,而代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂,其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同。

虽然代可可脂能够调制出接近天然可可脂的味道,但其口感还是与天然可可脂有较大区别的,毕竟天然可可脂那多层次的丰富口感是代可可脂所达不到的。

此外,代可可脂还被指出存在对人体造成危害的可能性,长期食用代可可脂制品容易造成消化不良等不良症状。

不过,就目前而言,因为代可可脂易操作,无需低温等方面良好的产品特性,市场上很多的巧克力制品其原料都是代可可脂。

更何况,代可可脂的价格在市面上要比天然可可脂便宜得多,而且其产量更加充足,更容易满足目前市面上对巧克力的需求。

影乐游:代可可脂根本就不是巧克力,而且还对人体有害,坚决不能吃!买巧克力必须要看成份表

你可能也喜欢

扫一扫二维码分享