豆果美食豆果美食  2021-09-06 00:45 热点新闻资讯 隐藏边栏  8 
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园子里的辣椒红了,摘下来,洗精、晾干,和时令的仔姜、蒜蓉一起剁成碎,做一些辣椒酱,可以在早餐与米线、面条一起吃,也可以烧菜时做添加的辛辣佐料。

By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

用料

新鲜红辣椒 850g仔姜 200g蒜头 150g盐 35g白酒 80g碎冰糖 50g

做法步骤

1、准备一些新鲜红辣椒,洗净,晾干水分。

2、先将盐用小火炒一下,备用。

3、红辣椒去蒂,蒜头去皮,仔姜洗净晾干水分。

4、红辣椒用料理机打碎,不要太碎,有大颗粒状为好。

5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。

6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

7、加入盐和碎冰糖。

8、拌匀。

9、准备一个玻璃瓶子,煮一下消毒,晾干水分备用。

10、将拌好的辣椒装入瓶中,用勺子压实。

11、倒入白酒(40度以上白酒)为好。

12、拧上瓶盖,放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。

13、辣椒酱

14、辣椒酱

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我喜欢麟天:我用辣椒,蒜,葱,姜,放了点大酱,没放糖不爱甜的,忘放白醋了,盐有点放多了,没去年做的好吃,咸了点,放一放发酵了能酸点吧

波波1362:用放冰箱吗 前两天做了 今天发现里面发胀了

松鹿8gObr:承德人也这么做辣酱,好吃

人生如梦游XdkVS:最少要21天,等亚硝酸盐消失再吃。

人生如梦游XdkVS:5天吃不安全,亚硝酸盐最多的时候,亚硝酸盐是致癌物,存一个月左右,亚硝酸盐就基本没了。

永不放弃De女:我做的比这个好吃

天一兴达:他用嘴巴做的

穿着棉袄大树底下好乘凉:你咋做的?

书笛韵d6:加酒,就不辣了

希盼佛E4:为什么

13161464663Y:看着就有食欲,我做点试试,看好吃不[坏笑]

路上的风景171:好,明天试试做点。[赞同]

红邸:学着做了,很好吃

dgy65432149:真的嘛?

伏语心3w:这个看着不错明天我也做点

九月烊光:还要放那么久

人生如梦游XdkVS:是的,等亚硝酸盐消失再吃。

中天嘉苑:加黄酒行不行

招志泽qC:可以,黄酒最好了

华傲易oT:不放冰箱会坏吗

来自美陂古村笔下生花的玉蝶梅:不放的话冰箱不会坏

好想回到过去dUoQR:放西红柿和苹果的有吗?

竹敬Wv:有

云秀竹30:那就做辣椒酱的做。

久伴他久拌他:这个不错 有些做的放油不喜欢

在大观园读莎士比亚的小苍兰:加点青花椒可以不?我也想自已制作辣椒酱

兆白容wC:可不可以不放姜? 不喜欢吃姜

庆傲冬WV:一键送三连,期待下期更精彩~

网友c1e64f8:好文!一键三连送给作者支持下~

宝妈程程的生活:我们广西贺州也是这样做的

GDDTOK:长按文末点赞送三连,支持本文作者多写点~

波波1362:用放冰箱吗 前两天做了 今天发现里面发胀了

wwj3362405:必须是线椒吗?我家里的是那种大辣椒

人生如梦游XdkVS:最少要21天,等亚硝酸盐消失再吃。

人生如梦游XdkVS:5天吃不安全,亚硝酸盐最多的时候,亚硝酸盐是致癌物,存一个月左右,亚硝酸盐就基本没了。

云秀竹30:蒜蓉辣椒酱

天一兴达:他用嘴巴做的

穿着棉袄大树底下好乘凉:你咋做的?

及大AE:一键送三连,期待下期更精彩~

希盼佛E4:为什么

小小燕CZKKJ:放坛子里的辣椒酱可以放油嘛

网友e562249:白酒加多少

招志泽qC:加一小杯

花落送春归AU:最起码也要三四十 天

dgy65432149:真的嘛?

周周zzs1:我也开始做

好好呀Pu:能不放酒吗

人生如梦游XdkVS:是的,等亚硝酸盐消失再吃。

招志泽qC:可以不放

厍莎NU:好文!一键三连送给作者支持下~

招志泽qC:可以,黄酒最好了

情犀梦:老姜可以吗

来自美陂古村笔下生花的玉蝶梅:不放的话冰箱不会坏

人生如梦游XdkVS:会有点苦

承凝冬9o:能放点鸡精啥的吗?

竹敬Wv:有

溥俊慧DU:这么优秀的作者,送个一键三连鼓励下~

shx880108:明人不说暗话,我喜欢这个作者,甩手一个三连送给Ta~

我爱你可不是闹着玩:来来来,给优秀的作者送个一键三连~

崇寻双vM:这么优秀的作者,送个一键三连鼓励下~

一抹秋日暖阳:试试

一只甜啵:有时间试试

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枫叶只为你红42:这么优秀的作者,送个一键三连鼓励下~

户依楠03q:辣吗?

波波1362:用放冰箱吗 前两天做了 今天发现里面发胀了

来自飞水寨灵巧的粗榧:瑜伽操

人生如梦游XdkVS:最少要21天,等亚硝酸盐消失再吃。

人生如梦游XdkVS:5天吃不安全,亚硝酸盐最多的时候,亚硝酸盐是致癌物,存一个月左右,亚硝酸盐就基本没了。

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